Cuptor Electric Digital cu Convectie cu 11 Tavi GN 1/1

Cuptor Electric Digital cu Convectie cu 11 Tavi GN 1/1

Cuptorul profesional de ultima generatie este proiectat pentru a raspunde celor mai exigente cerinte din domeniul HoReCa, oferind o combinatie ideala intre performanta, precizie si versatilitate. Garanteaza rezultate excelente in orice tip de bucatarie profesionala, de la restaurante si hoteluri pana la unitati de catering si productie alimentara de volum mare.

Acest echipament multifunctional integreaza trei moduri esentiale de gatire: cu convectie, combinat si la abur, oferind astfel un control total asupra procesului de preparare. Gama larga de temperaturi setabile, intre 30 °C si 280 °C, permite adaptarea perfecta la orice tip de preparat, de la retete delicate pana la cele care necesita temperaturi ridicate pentru coacere rapida si uniforma.

Una dintre functiile-cheie ale acestui cuptor este gatirea programata sau manuala, care ofera flexibilitate maxima in functie de nevoile utilizatorului. Modul de preincalzire este disponibil atat manual, cat si automat, cu setare pana la temperatura maxima de 280 °C, asigurand o pornire rapida si eficienta a ciclului de gatire. Preincalzirea automata contribuie la economisirea timpului si mentinerea unei productivitati constante in bucataria profesionala.

Pentru un control si mai precis asupra procesului de gatire, cuptorul este echipat cu sonda centrala de temperatura, permitand monitorizarea interna a alimentelor si adaptarea timpului de gatire in functie de atingerea temperaturii dorite. Aceasta functionalitate este extrem de utila in prepararea carnii, pestelui sau a altor produse sensibile, unde gradul de gatire trebuie sa fie perfect.

In plus, echipamentul include o serie de cicluri speciale, menite sa optimizeze procesul de lucru si sa ofere o experienta de utilizare intuitiva. Printre acestea se numara: racirea rapida a camerei de gatit, prelungirea automata a timpului la finalul ciclului si anularea rapida a retetelor memorate – functii esentiale pentru adaptarea dinamica in timpul programului de lucru aglomerat.

Controlul umiditatii este un alt avantaj major al acestui cuptor. Utilizatorul are la dispozitie o functie manuala de alimentare cu umiditate, dar si tehnologia inovatoare FastSteam, ce genereaza abur instantaneu pentru o gatire eficienta, economica si sanatoasa. Sistemul automat SCS (Smart Chimney System) asigura evacuarea fortata si eficienta a aburului si umiditatii din camera de gatit, contribuind la pastrarea calitatii produselor si la mentinerea unui mediu de lucru optim.

Ventilatia interna este ajustabila pe trei viteze, la care se adauga o viteza de impuls cu inversare automata a rotatiei ventilatorului, pentru o distributie uniforma a caldurii si rezultate constante, indiferent de nivelul de incarcare.

Din punct de vedere constructiv, cuptorul impresioneaza prin dimensiunile sale generoase – 850 mm latime, 890 mm adancime si 1170 mm inaltime – si o structura robusta, adaptata utilizarii intensive. Cu o greutate neta de 127 kg si o alimentare trifazata la 380-415 V (50/60 Hz), echipamentul atinge o putere de 17 kW, garantand performante constante si fiabilitate in timp.

Distanta dintre tavi este de 70 mm, ceea ce permite incarcare eficienta si circulatie optima a aerului. Cuptorul poate sustine o greutate totala de pana la 45 kg, respectiv 5 kg per tava, asigurand o capacitate mare de productie fara a compromite calitatea.

In concluzie, acest cuptor profesional este alegerea ideala pentru bucatariile care urmaresc excelenta operationala si rezultate de top. Cu functii inteligente, tehnologii moderne si un design orientat spre eficienta, acest echipament devine un aliat de incredere in orice bucatarie profesionala.